「為了不要成為只是曇花一現的店，我們每天都會想怎麼才能帶給這間店更多更好的東西，只是時間每天都不夠用啊啊啊...」-木白甜點咖啡店
這間原本位於捷運行天宮附近巷弄裡的甜點店，今年搬家到捷運善導寺附近。主理人賴老闆負責甜點，曾到法國學習甜點製作，2016年6月成立這間甜點店，現址日式裝潢木質色調顯得更加穩重。
咖啡、日本茶在這間甜點店也是主角，尤其是妙老闆選用的宇治抹茶浮洲抹茶粉，與百香果或鳳梨搭配的氣泡飲，清涼無比。最初的「滿月」、「向陽」、「山雀」，現在已發展到數十種甜點，甚至常常在開店前就有客人排隊，且大排長龍。
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「黑兔使用的原物料等級不敢說業界最高，但絕對也是水準之上，而售價卻只在中等價位而已。」-黑兔芭比
在台中，振楠牧場所生產的晨曦紅殼蛋，蛋黃外層的透明蛋白清楚可視，新鮮無腥味，與另一款粉紅色的鮮紅土雞蛋都是台中許多甜點店選用的種類。
黑兔芭比是去年成立網購甜點店，以法式焦糖布丁、十勝鮮奶布丁、奶酪為重要產品，布丁便是使用振楠土雞蛋。店家參與台中市集為主，另外也有宅配。
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「我們希望大家在平淡的生活中每天可以有一點小幸福、一種簡單的幸福、一種不需要奔波就可以得到的幸福。」-初一甜點
在土城延壽街上，有一間甜點店，2015年6月開幕，至今已邁向第六個年頭。這間有點小巴黎的甜點店，主廚自謙沒有出國留學，可每個甜點都相當精緻，而剛開幕時，附近居民對於一個甜點相當於便當的價格，感到相當疑惑。
沒有Menu，每天的甜點都不同，主廚將季節性水果做許多變化，做成福祿塔（水果塔）、喬克好心情、草莓好多層等甜點，而外觀近似青蘋果、橘子的「青蘋果樂園」以及「大吉大利」也是非常受歡迎。
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「繪畫和做蛋糕本質是一樣的，皆是藝術的呈現，想把美好的作品與美食，和大家分享品嚐，看到人們歡欣的笑容，是對我最大的鼓舞！」-Marina
在台中，有一位捷克媽媽（Marina)，2015年創立第一間店，店裡有一處：查理大橋，是Marina親筆繪圖，也是對故鄉布拉格的美好記憶。母語是捷克語跟俄羅斯語的Marina，很欣賞台灣人面對困難的堅強與團結，這五年在北中南共四個地點成立分店。
由於捷克蜂蜜蛋糕需要大量時間製作，純手工一層層堆疊、壓實、急速冷凍再冷藏，也因此光是Marina每日早上三點鐘就必須起床。店裡還有彌月蛋糕、巧克力、草莓塔可以選擇，草莓蛋糕也是經常看到的品項。
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「法國小麥風味會比較強烈一點，跟日本小麥比起來的話，日本麵粉的蛋白質比較高，體積會比較漂亮。」- 山崴烘焙 by 高淇崴老闆
2012年，第一間烘焙坊就設立在捷運木柵站附近，七年級的高老闆及闆娘用料不手軟，因為價格比傳統麵包店高，附近居民起初很不習慣。直到後來高老闆參加大大小小的國際烘焙比賽，漸漸打出知名度，店裡的法國麵包、國王派、蜂蜜吐司變成搶手貨。
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「只要天空還有一抹藍，就有詩....。
如果人不再寫詩，鳥來寫；
鳥不寫，風來寫；風不寫，蝸牛來寫，昆蟲來寫。」-王鼎鈞
2014年七月底，齊東詩舍（現為台灣文學基地）在眾多詩人的爽朗笑聲中開幕。齊東街日式住宅原是日治時代幸町職務官舍群，2000年台北市文化局關注此地區的文化價值及重要性，2006年開始進行修復，目前是臺北市最大、修復最完整的日式宿舍群。
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「佇立在蘭陽博物館與烏石港之間的啾咕咖啡，希望扮演的角色不是只有旅人的記憶，更希望是許多饕客會特地為這有溫度的甜點而來！」-啾咕咖啡
烏石港為蘭陽第一大港，1878年以前商船雲集，更有「石港春帆」之美名。後來因洪水氾濫泥沙淤積，1883年美國大船觸礁擱淺，烏石港漸漸沒落。1991年，重建烏石港後，這裡變成賞鯨、衝浪等景點。
在烏石港轉運站附近，有一間咖啡廳，是一對年輕夫婦經營的，「啾咕」為小老闆的排灣族母語名字，為「圓滿」之意。2019年6月開幕至今，不少人是因為聞香而來，這裡的千層蛋糕每天至少3-4種口味，其中栗子、芋頭、抹茶以及水果千層最受歡迎。
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「一個藏身於現代都市叢林中，利用百年的素材，打造一座現代與傳統的咖啡空間。」-
一攬芳華
在新竹竹北有一間日式建築的咖啡廳，門外的一對小地藏來自日本山口縣，而具有百年歷史的石燈是來自日本佐賀縣，就連櫃子、椅子、門片都是來自日本。120坪的空間只用6坪作為小町宅營業，竹林與羽葉紫檀木在風城裡搖曳，這不是燒肉店，而是一間咖啡廳。
今年二月才試營運就吸引許多人排隊買咖啡及菓子包，冬季限定的草莓布丁菓子包以及抹茶富士都極為搶手，以溫體發酵少油少甜真是惹人喜愛。過了春季，店家換上了小方菓子生意依舊非常好，八種口味選擇困難的朋友建議就不要猶豫！因為一猶豫就搶光了。
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韓系咖啡廳的奶油白、極簡裝潢是一眼望去最容易分辨的特色，而在台北市信義區這間咖啡廳，去年六月開始試營運，在莊敬街巷弄裡很隱密，不限時很受網美歡迎。
店裡除了咖啡、氣泡飲、拿鐵之外，還有甜點可以選購，不定時會有巴斯克乳酪、戚風蛋糕、布朗尼+冰淇淋、可麗露、提拉米蘇、檸檬蛋糕、可頌...等甜點出現，店裡還有提供插座，非常貼心。
關於「抹茶拿鐵 & 經典可可」：店裡的抹茶拿鐵（牛奶）與經典可可當拿上來時，很開心各放了一小塊草莓，立刻柔軟內心，角落設計感十足的佈置，非常與眾不同！
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「日本生吐司彷彿擁有靈魂的麵團、隨著出爐時間而變化的口感，都源自於日本師傅多年的經驗底藴，以及過程中一絲不苟的專注精神。」- 一覺吐司
生吐司在2013年開始，日本烘焙店推出各式各樣的相關產品，這三年陸續生吐司專賣店在台灣成立分店。這間位於台中的生吐司專賣店（2020年3月成立），乍看之下以為是日本連鎖烘焙業，其實老闆Edward Lee是道地的台中人，因爲對於日本生吐司著迷，希望在台灣原汁原味呈現出來。
對於溫度、濕度、麵團發酵時間等掌握是生吐司柔軟美味的關鍵因素，一覺吐司經由日本主廚千次實作，調配出最適合台灣人口味的配方，而開幕至今不論是台中、臺南，或是北部快閃，都引來許多人潮排隊購買，今年更是推出限量款經典伯爵、抹茶拿鐵等生吐司及脆餅，甚至果醬也很搶手。
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「半夏，五月苗始生，居夏之半，故為名也。」-急就篇注 by 顏師古
日本夏至6/21起11天後稱為半夏生7/1-2，也是以前人們忙於種植水稻時間，半夏生之後會休息五日。而草藥裡也有名為「半夏」，開出來的花非常低調但形狀獨特，花語為「隱含在內的熱情」。
在台北東湖，有一間外觀裝潢非常日式的咖啡廳，2019年12月開幕，店裡的達克瓦茲是招牌，有著花朵般的形狀，最美的莫過於春季限定的和風櫻花達克瓦茲，而巴斯克乳酪蛋糕、瑪德蓮、本和香糖烤布丁也非常受歡迎。
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「當如同太陽的你們想休息時，我想要轉化成夜裡的微光，用微光照亮你們的黑夜，用剛剛好美味的甜點，傳遞剛剛好的幸福。」-朔望甜點
這間是來自台中的甜點工作室，主理人不但是位甜點師也是設計師，2018年最初以糖霜餅乾初亮相，而後推出許多溫柔且特色甜點，如：起點（檸檬塔）、偷偷喜歡你（草莓塔），每個甜點都有命名的小故事。
在眾多繁星當中，總是有幾顆微微發光閃爍，卻始終穿越了數十億光年照亮著這黑夜。我想朔望是其中一顆，在眾多選擇當中，在甜點及文字描述上獨具魅力、俏皮，做出令人「想念」的味道。
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「我喜歡看到大家在品嚐我做出的甜點後臉上露出的滿足、讚賞及幸福感。It makes me proud.」-皮皮pp手作千層
2017年開始，倫敦成立了許多甜點店，最受歡迎的莫過於 Kova Patisserie 以及
Sakurado Chinatown ，這兩家的抹茶千層都很搶手。被譽為不必飛到紐約就能嚐到LV界千層蛋糕。
在台北南港有一間英式千層蛋糕專賣店，江老闆在英國學習千層蛋糕長達兩年，並認識了闆娘，回台灣後研發了10種以上口味，甚至還有榴槤、芒果等特色口味。而光是一整模千層蛋糕就要花費2小時，一層層堆砌出來，耐性及細心可不能缺少。
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「如果你有吃過wooly的長方形莓果乳酪，絕對是我們的鋼鐵級老粉無誤」-辺間屋梅子
這間是位於桃園區吉安街轉角的甜點店，也是友美子
珈琲 Cafe Yumiko、風雨
珈琲的姊妹店，屋梅子為wooly老闆小孩的暱稱：woody及梅子。去年底一開幕，就吸引許多友美子粉絲前去品嚐，由於採光非常好、甜點也很美味，也是許多網美拍照的好地點。
Parfait（帕菲）其實是法文，也是法式甜點，意即perfect，起源於1894年。這幾年在日本不論是哪一個季節，都有許多甜點店推出不同口味的帕菲，就連「極道鮮師」也出現過。
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「富山縣擁有世界文化遺產五箇山，兼具信仰聖地和豐富自然生態景觀的立山等著名景點。」-三角鰻魚飯
這間位於北車微風二樓的鰻魚飯專賣店，去年底成立。來自日本富山縣創立於1869年，最初經營茶屋，2018年在台灣開設不同型態門市，例如：金沢製麵處、料亭三角、鰻魚三角。
「學串三年，學剖八年，學烤ㄧ生」，以關東料理方式先烤再蒸、二次炭烤後淋上獨家醬汁，放在富山縣的越光米的飯上，吃之前再灑上山椒粉，美味無窮。附上的玉子燒、還有帶有鰻肝的湯都無可挑剔。
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