微笑陽光

「為了做出自己喜歡的適中口感，每天都在試各種食譜…沒有名牌加持，給你們的是沒有多餘人工添加物的天然食材和滿滿的愛」-FOX.CONE coffee & bakes

上個月底才剛滿三年的FOX.CONE，是新竹在地著名的司康專賣店，店內（狐狸家）的澳式專業配方豆手沖的咖啡11點開始供應，司康則與咖啡相差一個半小時才供應，忙裡也可以偷閒。

 

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FOX.CONE coffee & bakes 抹茶無花果司康 新竹美食推薦

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「終於入了小山園抹茶的坑，之前都是用小資森半抹茶粉，但小山園讓我回不去了，好綠好濃好抹整個好喜歡！」-Apr.28

這間是2019年成立的網路甜點店，最初以橙酒香蕉可可磅蛋糕亮相，這兩年研發出多種口味，如：青檸糖霜、焙茶米果、伯爵無花果、玫瑰紅寶石…等，配合不同節慶有不同裝飾。

今年10月，Apr.28參加PPP After Party，當時光是拿號碼牌入場就排到300號以後，人潮十分擁擠。這也是Apr.28第一次參與市集，表現不俗。

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Apr.28 抹茶乳酪費南雪三明治 網路訂購 AfrerParty

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「以KONO式手沖為主，特別強調香氣和厚度，主要提供中深烘焙的咖啡，當然也有義式機煮的咖啡。」-椿珈琲

在捷運中山國小站附近巷弄裡，有一間木質裝潢的咖啡店，沙發及座位十分寬敞舒適，平日人潮不多，很適合商討公事、讀書的好地方。

店裡的手沖咖啡選擇特別多，餐點裡時常出現的咖喱飯、蛋沙拉麵包等都很搶手，而焦糖布丁可說是常客固定飯後選擇的甜點之一。另外，鮮奶油蛋糕捲也時常推出不同口味。

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抹茶紅豆鮮奶油卷 椿珈琲 捷運中山國小站美食

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「最近莫名的被抹茶燒到，所以應該會不定時的推出甜點吧！」-捲捲毛_肉桂捲

這間是位於台南的網路甜點店，最初以肉桂捲為主要產品，隨著時間、客人的口味變化，目前推出鹹派、提拉米蘇、可麗露，以及巴斯克乳酪等甜點。

今年六月，捲捲毛、那個女孩，以及魚耶等品牌共同聯名「抹茶風」防疫禮盒，雙11時更是推出蝦皮免運費的優惠方案，非常用心。目前捲捲口味分為七種口味，分為：原味、核桃、香橙、玫瑰蘋果、起司、巧克力及抹茶等。

關於「抹茶巴斯克&抹茶捲」：店家使用小山園抹茶粉製作抹茶巴斯克、抹茶捲，其中抹茶捲沒有肉桂味但是軟硬適中，巴斯克乳酪很綿密，雖然取貨時外層有些脫落，但不失其美味，依舊濃郁香醇。

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捲捲毛_肉桂捲 抹茶巴斯克 抹茶捲 台南美食推薦

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「憑著P.f. 所有成員所有成員的努力，我們暫時挺過來了，挺到了2021/10/31週歲的這一刻。」-P.f. 甜點設計

這間是去年10/31成立的甜點店，位於台鐵浮洲站對面，Chef Fish是台藝大音樂系高材生，後來對於烘焙有興趣，自己背著行囊到法國學習餐飲。

走進歐式裝潢的店面，一樓是烘焙區，二樓的沙發用餐區有著大型鋼琴陪伴，小型的書架是店家精選書籍，縱使沒有鋼琴現場演奏，宮崎駿的鋼琴音樂也聽起來格外舒服。店裡的甜點每日限定：爸爸泡的茶、芋見查理、戀愛藍莓夜、秋香等法式甜點，還有美味出爐的麵包，在這裏可以靜靜享用浪漫的下午茶時光。

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P.f. 甜點設計 抹茶布丁 柚見貴妃 板橋美食推薦

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《Butter Sea》IG: @butter_sea

「在日常生活之外拾起的驚喜碎片，就像正式活動後的派對更是狂歡的開始！」-butter_sea

這間是位於桃園的網路甜點店，去年成立後美式餅乾一直都是常態商品。工作室提供許多口味的整模訂製蛋糕，去年的聖誕盒子造型可愛，非常暢銷。

美式軟餅乾的基本食材不繁多，包含：低筋麵粉、雞蛋、棉花糖、泡打粉、奶油、糖以及鹽等。口感與上色均勻度會隨著烤箱放置的位置與攪拌、烘烤時間相關。

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Butter Sea 抹茶棉花糖餅乾 After Party 桃園美食推薦

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「想逃離城市的喧囂，找尋片刻的寧靜，帶著一本書或是一台筆電，歡迎來沐甜坐坐。」-沐甜

這間原本去年7月在板橋江子翠巷弄裡開業的甜點店，今年十月搬到捷運府中站附近，店貓名叫拿鐵，坪數不大最多只能接待兩人，低消是一杯飲品。

店裡的四吋的戚風蛋糕造型可愛且口味多變，是店裡的招牌。另外，巴斯克、生乳酪蛋糕、提拉米蘇巴斯克也是常出現的品項。

關於「抹茶戚風」：原本是抹茶芒果為原型，無奈芒果是過敏原，好在闆娘使用森半抹茶粉製作戚風蛋糕及鮮奶油，冬天或許有草莓可以搭配，抹茶控可以把握時機喔！（價格：約160元/個）

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沐甜 Mu Dessert 抹茶戚風 板橋美食推薦 捷運府中站美食

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「雖然無法全面迎合大家的喜好，但可以更好～當然要加把勁！」-微㐂

走進基隆仁愛市場2F，生魚片壽司的攤位繁多，穿過許多咖啡廳，找到編號B3，是一堆祖孫一起經營的甜點攤位。阿嬤說：「她都一個人做甜點，慢慢做所有甜點。」不過，阿嬤還是有幫忙攤位的小事情。

「㐂」通「喜」音，也就是歡喜、喜悅之意。藉由「發現生活中微小的喜悅」，給予客人溫馨的甜點。店裡的抹茶品項偶爾會出現，大多是生乳酪、起司蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕。

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微㐂 抹茶酥頂巴斯克乳酪蛋糕

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「遇見好吃的可頌，就想得到一整天的幸福，令人愉悅萬分。」-《巴黎小廚房》

今天要介紹的這家位於捷運芝山站附近的甜點烘焙店，不在喧鬧的中山北路上而是隱身在小巷弄裡，沒有亮眼的招牌。主理人蔡幸純畢業於傳播學院廣告系，從小就想經營一間咖啡與甜點店，在2014年實現她的夢想。

店內的低消是一杯飲料，在今年疫情爆發之後，10/15前都只能外帶，甜點沒有華麗的裝飾，而且大多是家常甜點。季節限定的草莓奶油蛋糕、紅豆奶油餅麵包、焦糖布丁以及藍莓派等，都是店裡暢銷項目。

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小腕點心 抹茶抹茶戚風

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「只能帶著一股傻勁繼續往前走，憑著我的倔強繼續用我的良心做貝果回報大家」-抖仔貝果

這間位於新莊的貝果專賣店，2017年成立網路商店，去年底開始在實體店面經營。不添加防腐劑、人工香料製作貝果，連孩童也可以安心食用。

抖仔貝果的每日限量貝果口味不一，例如：抹茶紅豆麻糬、焙茶奶酥、藍莓乳酪、南瓜核桃、鹹蛋黃芋泥…等，還有季節限定的芒果百香果、鳳梨薯薯等口味都很暢銷。

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抖仔貝果 抹茶芋仔紅豆貝果 新莊美食推薦

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「我們希望穀日子也能成為座落在富山街的Moulin，用每日新鮮出爐的純樸麵包與穀麥香迎接大家，…..甚至添購家裡米、油、牛奶、起司等的好處所。」-穀日子

板橋富山街上今年五月迎來了一間復古風麵包店，店名如同「古日子」，簡樸的四葉門片與高掛的綠色暖簾，輕輕拉開滑門，一陣陣麥香撲鼻而來，麵包櫃上的食物及餐櫃上的設計小物，可見店家的細膩思維。

店裡的歐式麵包選擇很多，如：酸種、紅酒無花果、莓果石臼裸麥，還有五種起司法國、法式白麻味噌、明太子、香蒜奶油等法國長棍等，而一般吐司系列，「贅澤蜂蜜小吐司」特別使用日本苜蓿草蜂蜜丁、台灣產白花蜂蜜不含其它糖類製成，吐司相當綿密柔軟外，蜂蜜丁清甜且風味十足。

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穀日子 コクのひ 滿壽多園抹茶維也納 板橋美食推薦

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「每朵最綻放的花都有葉襯托，給所需要的養分，這也是我們的精神，每個環節不馬虎，給大家美味的甜食。」-浮生生

Logo以橘黃色的花與葉的浮生生，據說是闆娘的幸運花-小野菊，適時給予正面能量。這是是去年成立的網路甜點店，今年七月推出第一款抹茶提拉米蘇，廣受好評。

其實除了抹茶甜點之外，店家早期也有推出清心烏龍茶重乳酪蛋糕、蘋果肉桂乳酪、草莓派，其中店家研發出來的多種口味的重乳酪最受歡迎。

關於「抹茶流心磅蛋糕&抹茶奶酥餅乾」：這是今年十月闆娘推出的抹茶套餐，包括：抹茶奶酥重乳酪、抹茶布朗尼、抹茶流心磅蛋糕、抹茶奶酥餅乾等，可以零售，其中抹茶磅蛋糕是以小山園若竹抹茶粉製作，其中的抹茶流心是在磅蛋糕烘烤時擠入抹茶卡士達醬，很紮實、濃郁的抹味。而抹茶奶酥餅乾嚐起來很涮口，非常推薦。

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浮生生 抹茶流心磅蛋糕 抹茶奶酥餅乾 桃園美食推薦 中壢美食推薦

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「當我對人生有恐慌，對自己有疑惑，對世界感到絕望，我總覺得甜點可以療癒我心。」-Tom & Maggy 幸福肥

2015年主理人Maggy開始經營網路甜點店，當時抹茶塔一上架就有許多訂單出現，本來不是抹茶控的Maggy，為了讓挑嘴的客戶許可，購買日本若竹、森半抹茶粉，製作65%-100%濃度的抹茶甜點。

多愁善感，但事業心很強的Maggy克服創業種種挑戰。2019年在三重成立實體店，由於抹茶盒子、抹茶捲、抹茶提拉米蘇等都濃郁美味，這兩年還供應給咖啡廳，幸福肥可說是遠近馳名。

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Tom & Maggy 幸福肥 特濃抹茶捲 捷運三重站美食

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「慶幸自己與夥伴因為冶人，能在二十幾歲的這段期間，就有機會接觸甜點與花的美好，除了持續向更多人傳達美好外，自己無疑也被洗禮與滋養了。」-冶人甜點&花

今年初參加松菸的小蝸牛市集，來自中台灣的知名甜點攤位前大排長龍，當時只買到抹茶達克瓦茲有些意猶未盡，十月得知冶人甜點將在台灣文學基地參與市集，立馬下訂招牌抹茶千層。

2016年這間由兩個大男孩以乾燥花、甜點打造出來的品牌，起初販售瑪德蓮、可麗露等小甜點，後來研發多種口味千層蛋糕，「一層一抹、一層一抹」來來回回的疊加工具，鑽研出超過10種的口味，成功俘虜許多甜點控的味蕾。

 

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冶人甜點＆花 小山園抹茶達克瓦茲 柚子酒抹茶波浪塔 抹茶紫薯千層

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「食物入口後，最後能夠讓你想念那個味道的才是好的食物。」-Chef Francois-Piege

在捷運公館站距離不到10分鐘的這間復古鄉村風的法式甜點店，闆娘Penny擁有多年的烘焙經驗，2015年與先生成立「Chez Nous」，2017年改名為「法點法食」。

 

店家除了提供栗子蒙布朗、提拉米蘇、草莓塔…都甜點之外，還有提供傳統法式鹹派，其中蘋果派更是店家親自熬製，果肉綿密許多客人讚不絕口，且鹹派也頗受歡迎。

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法點法食 FADENFASAï 抹茶提拉米蘇 抹茶栗子奶油蛋糕 捷運公館站美食 台大商圈美食

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