台灣極少數具有高亢清亮的歌聲，也具有豐富創作力的歌手、音樂創作人-張雨生，堪稱台灣流行樂之父可能也不為過，這位音樂才子生前最愛的地方就是淡水，1997年10月20日回淡水路上出車禍，於11月12日離世。根據他的獨白，製作天后阿妹的專輯也是在淡水，而他更為淡水創作「淡水河」、「河」等歌曲。
淡水的古地名為「澹水、上淡水、上澹水、滬尾」，在史前時代，淡水河流域有不同時期發展出不同的生活方式及工藝技術。也留下許多古器物，例如：大坌坑、圓山、十三行、芝山岩...等。從13世紀至16世紀，先後有西班牙人、荷蘭人、明鄭統治，一直到清朝乾隆時期，才漸漸成為通商港口。1872年馬偕博士登陸淡水，前後歷經1884年清法（中法）戰爭，法軍當時登陸的地點就是
沙崙，後被清軍與台灣鄉勇擊退，也讓清廷重視台灣防禦的重要性，開始大力建設台灣。
關於
1582年（明萬曆10年），西班牙艦長佛朗士哥再經過佛爾摩沙（Formosa意指台灣）時，於航海日記記述漳州人某，曾九次出入該島販售黃金和其他商品。此後，日本人、荷蘭人也如同西班牙人、葡萄牙人來台灣找尋金礦，也未有收穫。1894年，採金人李家相繼發現九份（小金瓜）以及金瓜石之金礦脈。也因此消息傳開來後，已有300年採金經驗的日本，獲知金礦而加速侵台，於甲午戰爭後強迫清人簽下「馬關條約」，將佛爾摩沙納入殖民地。
基隆的築地市場（崁仔頂街）：基隆孝一路每到凌晨1:00開始就是最熱鬧的時刻，負責魚貨叫賣的糶（音同跳）手，是這裡的靈魂人物，通常還會伴隨記帳、收費兩人。孝一路這裡也是基隆最早發展的街道（清雍正1723年），因靠近海口之因素，漁民抬著魚貨到石階上委託商家販售，所以孝一路也被稱之為「崁仔頂街」。
莰仔頂街從凌晨2點到6點左右是漁市，而位於孝一路31號2F的＂寂人甜食＂就在中午至傍晚的寧靜時間營業。今年8月中才成立且一週僅供應四天的甜點工作室，每日的甜點都不太一樣。店老闆也是基隆人，對於古老的傢俱有著深刻的情感，想必也是選擇斑駁、色落的古老街道上營業之原因吧。
關於「抹茶洛神戚風蛋糕」：這般美麗的雙色蛋糕，用的是靜岡的抹茶粉以及舞間茶心的洛神茶粉，以鮮奶油、覆盆莓點綴在雙色蛋糕之間，動感間帶著侘寂之美，是在即將進入夜晚燈火通明的基隆增添色彩吧！
有人知道嗎？今年是著名的童話故事「綠野仙蹤」作者逝世滿100週年，這位著名劇作家、作家以及美國兒童文學之父-L. Frank Baum，出身於美國紐約富裕家庭，從小就有心臟方面疾病，也因此童年都在閱讀中度過。在成名前，L. Frank Baum 換了許多工作，一直到他45歲（1900年）他的作品才引起注意廣為流傳（因為綠野仙蹤）。
Dialogue Studio 餐後甜點對話工作室，這間板橋民宅裡的甜點工作室，甜點師傅本身是電影人，所有甜點幾乎與電影名稱相關，店內佈置典雅，甚至還有歌劇播放。由於很喜歡柚子內餡製成的「冬日甦醒」，因此更期待抹茶柚子內餡的「綠野仙蹤」。這是繼「冬日甦醒」之後，這是第二次來到Dialogue Studio，是因為「綠野仙蹤」。
這兩週為了找「抹茶蕎麥麵」以及「抹茶烤布蕾」跑了好幾次四維夜市，也認識了這個白天是市場，晚上有夜市兼黃昏市場的四維路市集。以下是小編推薦的幾家小吃，包含拉麵，甜點、補湯以及糖果餅乾店。
抹茶蕎麥麵
去過日本的朋友對一蘭拉麵肯定是再熟悉不過了，台灣自2017年6月中旬一蘭拉麵設立第一家台灣分店於捷運象山站附近，去年6月初在信義區新光三越A11 館B1設立第二家分店，此為全球首家24小時營業的百貨店，餐廳以及廁所都很精心裝潢設計，連洗手台（給皂機、水龍頭、烘手機）都可以看到日本人的巧思。
＂一蘭拉麵＂於1993年5月25日成立，並於9月在福岡市開設第一家店（那之川店），直至2019年10月已設立83家店（日本海外已有8家分店），光是2018年營業額高達257億日圓，且逐年成長中。一蘭拉麵開創了5個始祖：
土司專賣店今年很夯，從台北市大安區文昌街的「土司研究所」到新北市三重區工業區裡的「賴董土司」，已有許多人慕名而來購買各式各樣的土司。
2019年3月26日才開幕的＂賴董土司＂，其實早已擁有30年以上土司烘焙經驗，今年才將品牌＂R.Pone Bakery ＂端出來，整棟建築除了一樓是門市之外，樓上為工廠生產製造土司。店家所使用的是日本富士王冠麵粉以及100%天然奶油製作，土司種類高達20種，此外，已塗抹料的厚片土司（冷凍）也有提供。
＂西門車輪餅＂又名＂一粒車輪餅＂，位於萬華區昆明街37號，捷運西門站出站後步行大約5分鐘，這家車輪餅店樣式高達20種，常常吸引許多觀光客嚐鮮。
＂一粒車輪餅＂除了提供傳統口味車輪餅（奶油、紅豆、菜脯蛋以及地瓜）之外，也有一些店家自製的咖哩肉醬、打拋豬肉、茄汁肉醬、韓式泡菜、鮪魚、馬鈴薯...等（
）。另外還有冰淇淋口味（草莓、百香果、花生、芋頭、紅豆以及綜合）口味。
關於「抹茶麻糬車輪餅」：店家給的麻糬的份量不少，反倒是抹茶內餡並不多，皮很脆，價格在西門町也算划算，也難怪這家生意那麼好（店員忙到戴上護具）。除此之外，也可以嚐嚐他們家的起司口味，話說牽絲起司車輪餅可是讓客人甘願等上10-15分鐘呢！N年前在羅斯福路上嚐過抹茶豆花後，就再也沒吃過這味道了...上個月在板橋意外發現＂杓口豆花甜品店＂有抹茶豆花卻好幾次都撲空，終於在初秋時刻嚐到了抹茶豆花。
✍🏻＂杓口＂在板橋已有超過三年，2017年4月首度引進京都宇治抹茶粉（當時使用在京都宇治超過150年老店＂木長園＂生產的抹茶粉）與加拿大非基因改黃豆一起手工製作，與抹茶剉冰都屬於夏季熱銷冰品。
👉關於「宇治抹茶豆花」：這款抹茶味不重的豆花嚐起來很綿密，加上熬煮多時的紅豆與南部知名的手工粉圓搭配在一起，沒有碎冰，簡單的糖水，足以消除一天的煩躁，吃完是帶著幸福感踏出豆花店。
店名：杓口豆花店
地址：新北市板橋區仁化街50號
捷運江子翠到捷運板橋站之間，隱藏了很多美食，＂小豬圓舞曲＂就位於新埔站及江子翠站附近，本來在新埔市場及永和區民族路45號設立攤位，從2016年4月起在板橋成立實體店鋪至今已超過3年，起初宅配是最大宗，現在在板橋文化路二段裡的店鋪，由於生意很好，常常會看到許多甜點銷售一空的情景。
✍🏻老闆娘喜歡小豬，朋友們也會買相關禮物送她，也因此可愛的粉紅小豬的招牌，讓許多路人都會停下腳步走進去看看想吃的甜點。其中最暢銷的甜點包含：芋頭控必嚐的奶香芋泥塔以及千層蛋糕，這款細綿的芋泥甜度不高，廣受網友喜愛。另外還有香蕉巧克力塔、草莓塔及藍莓塔，甚至也有許多人作為彌月蛋糕贈送友人。
👉關於「抹茶泡芙」：此款是限量商品，九月底曾出現過一次，很久沒吃到抹茶泡芙的小編很幸運的嚐到了。店家將當日製作的抹茶餡當場擠入泡芙裡，非常新鮮。泡芙外皮酥脆，入口即化，真的很讚！
五月時第一次到訪＂安甜點＂就深深被這家店的氛圍吸引，初秋再訪專為抹茶控限定的提拉米蘇，更是佩服這家店的手藝...
板橋這幾年新成立了許多甜點店療癒了許多人，位於板橋區中山路一段216巷的＂安甜點＂更是療癒指數極高，店內裝潢清雅舒適，甜點品項更是多樣且回購率極高。依照當季水果與時令，每一季節的甜點都不一樣，深受顧客喜愛，例如：
春天的「春泥」用的是無毒茉莉花做成的慕斯加上洋梨果凍製成，而「小山丘」用的是豆花及抹茶製成，「櫻花塔」用的是鹽漬櫻花餡料加上鮮奶油與酥脆塔皮製成； 
夏天的「金旺來」用的是焦糖脆片搭配鳳梨內餡製成，「檸檬塔」則是使用三種檸檬與塔皮製成，「夏雪」是用芒果搭配白乳酪蛋糕製成；另外還有「冰品」如：青梅雪酪、義式香草冰淇淋、桃子芭菲、芒果雪酪
秋天的「栗子磅蛋糕」外酥內軟的磅蛋糕內藏的是法國栗子，「秋葉」用的是焦糖奶餡與百香果慕絲做搭配，點綴著似真似假的落葉脆片，「提拉米蘇」用的是illy義式濃縮咖啡液、兩種混酒馬斯卡邦與自製的手指餅乾製成；在日本市佔率很高（已有230家以上分店）的復古咖啡廳＂星乃咖啡店＂於2019/9/16 來台北星光三越南西店設立台灣一號店，許多甜點控及咖啡控都來這裡嚐鮮，小編9/26下午兩點左右到達時，已經排到88號，且前面還有55人，實在考驗耐心啊....
台灣星乃咖啡店請來日本咖啡師：新井智博先生以及料理長：國分博文先生，希望能夠完美複製美味。店門口的小玄關桌上，詮釋了等比例的sample，讓人食指大動。店內裝潢上用的是深色穩重的沙發，受限於場地兩人座位較迷你，整體上還是以日本復古華麗風為主。另外，餐廳內也有日文雜誌及書籍供閱讀，增添許多書香氣息。
在關於「抹茶窯烤舒芙蕾」：這款在當日六點已售罄，在小編手上已是日本師傅仁慈地提供最後一份。這款舒芙蕾採用日本獨家配方，使用100%純天然奶油及法國鮮奶油調製而成，現點現做。用湯匙取出的那刻，可以感受到表皮十分蓬鬆柔軟。喜歡吃歐姆蛋焗飯的朋友也可以嚐嚐看「勃艮地牛肉舒芙蕾歐姆飯焗飯」，別小看這一碗其實份量非常多，建議多人分享較佳。
光輝十月，趁著天氣好，大家都跑出去玩了吧！前幾天跑到基隆想要巡訪幾家知名的甜點店，可惜當天都是公休，也只能隨意找找有趣的小吃店看看走走，嚐到了米苔目（加非常香濃的麻醬）、買到了老麵發酵的抹茶紅豆饅頭，以及基隆知名的肉脯店...
✍🏻基隆的小吃很著名，咖啡店及甜點店這幾年也開了不少間，例如：遺世而獨立的「夏隆咖啡店」老闆有著咖啡職人的氣息，古代美人為Logo的「糖施」，除了咖啡以外也提供茶飲及貝果，只不過目前正在搬遷中。因此只好走訪其他小吃店，品嚐人間美味。
1. 阿塗伯米苔目：這家位於基隆市信二路上的小吃店，1949年成立，擁有70年以上的歷史，目前已傳至第三代經營。第一口吃下的米苔目很Q彈，這時傳來陣陣麻醬香氣，於是請老闆另外調製麻醬（得加10元）嚐嚐，意外嚐到「麻醬米苔目」的香濃。一邊吃麵，一邊喝著用豬大骨及丁香魚熬煮多時的湯頭，很享受。
週五早晨坐上捷運一路到達淡水，很幸運很快的搭乘紅26公車直達紅毛城，下車後環顧了四方，於是決定從真理大學尋訪以下古蹟。
1. 真理大學：1872年3月9日由基督教長老教會馬偕宣教士選定校址作為傳教、教育以及醫療之用。校舍成立後，宣教士為了感念其家鄉的居民Oxford County於是命名為Oxford College，中文譯為：理學院大書店，也就是牛津學院。此為台灣史上最早的西式學校。
2. 小白宮（前清淡水關稅務司官邸）：因其白色班牙建築而著名，興建於1862年。「半圓拱門」呈現西班牙白堊迴廊式建築是其特色。1860年淡水開港通商，為洋人在淡水經商、貿易及居住的主要地方，屬於殖民地式建築。
3. 多田榮吉故居：此為日本人多田榮吉的故居，始建於1937年（原址為清代學海書院的學田）。目前仍保存當時日據時代紅檜木搭建，外牆的淋雨板、屋頂的黑瓦以及屋內平等緣天花板。這裡也是淡水地區最早引入自來水的民宅。
午餐時間選擇了「之間：茶食器」作為短暫休息的餐廳。整體店面在準備上就花上7個多月的時間，既保留過去在淡水短暫停留的荷蘭人留下來的紅磚文化，也有保留日式茶席之美。在燈飾及裝潢佈置更是講究工藝技巧與藝術內涵。2015年已獲得「Good Design Award」肯定，且評語為「引領人們進入一個將現代與在地文化融合的體驗場域。」
＂香司相思熱壓吐司＂在中和景新街裡，從捷運景安站走過來大約15分鐘左右，2017年成立至今已超過兩年，除了店內用餐的客人之外，還有許多foodpanda外送人員在門外等候，生意非常好。
光是熱壓吐司口味就有三十種以上，除了鹹甜口味之外，還可以雙醬（花生、藍莓、草莓、煉乳、手工抹茶、手工奶酥以及Nutella榛果巧克力選兩種）非常多樣化。喜歡吃芋泥的朋友有福了，店家更是推出芋泥口味一系列套餐高達七種。除了熱壓吐司也能吃到手作穀片優格（相思紅豆及手工藍莓醬）以及手作寒天鮮奶酪（什錦穀片、相思紅豆及手工藍莓醬）。
＂村秀家＂對許多抹茶控來說並不陌生，尤其是本來是網購為主後來才經營實體店面的網美下午茶餐廳，甜點的烘焙能力早已受到許多人的肯定。讓我比較吃驚的是，這家網美店的全白地板，除了需要客人脫鞋入內之外，整潔維護做的非常好，且服務也很用心，實在推薦！
從民權西路捷運站出站後，走路大概7分鐘左右即到達昌吉街，看到充滿日式溫馨氣息的＂村秀家＂。由於「抹茶柚子戚風蛋糕」需要提早預訂才能吃到，因此只能選擇「日常抹抹茶捲」搭配「巴黎假期」。不負所望，抹茶捲鮮奶油內餡十分綿密，與充滿果香的「巴黎假期」茶飲實在棒極了！
只能說唯一遺憾的是沒辦法吃的「抹茶柚子戚風蛋糕」，希望以後還有機會可以前往＂村秀家＂品嚐。
＂萬佳鄉＂早餐店這名字應該不陌生，可能從家裡走出門5-10分鐘就可以看到類似的傳統早餐連鎖店。然而，＂萬佳鄉＂早餐店成立已有30年以上的歷史，在去年已在創始店轉型成中西式早午餐店（One Jia Brunch萬佳早午餐）呈現。
One Jia Brunch位於板橋三民路二段的巷弄裡，第一次到訪還真的要從Google map努力尋找。從外觀看起來，店家裝潢偏日式風格，店面十分寬敞，粗估至少可容下飯30人以上，餐廳的服務人員也是非常親切。小編執意要點「下雪的抹茶山厚片」，服務人員貼心提醒，這款屬於甜食，怕太甜則需要喝水，實屬窩心。飲料部分，我倒是認為可以搭配「One Jia 檸檬紅茶」，因為喝起來清爽解膩。
總體而言，這家早午餐店菜色十分新穎，下次來就想嚐嚐他們家的三寶：碗糕、蘿蔔糕、芋頭糕以及鮮奶茶系列。另外，這家早午餐不限時間，許多位置上也有附上插座，環境非常舒適，很適合來此談論公事。
這幾天日頭赤炎炎，大家胃口好嗎？今天介紹的這家餐廳是位於板橋遠百附近新民街巷子裡，merci 底下有三家店，其中merci petit屬於日式早午餐店，在這裏也有許多日本小物可以選購，且這裡的日式飯糰及司康都很好吃。
今年八月中，merci petit參加了松菸台北蚤之市，其中提供了日式飯糰：咖哩、梅子以及抹茶口味，小編錯過了當時的市集非常遺憾，最近造訪這家店時預訂抹茶飯糰，希望能夠彌補缺憾。
👉關於抹茶飯糰：店家很細心的將碎鮭魚與海苔放進飯糰，味道非常香，且抹茶味道不重，很適合做為點心品嚐。另外，提醒訂購抹茶飯糰最好前三天預訂，當天是無法提供的喔！
香格里拉遠東飯店附近有許多高檔餐廳，而靠近臺北教育大學有一家紅豆餅很受大小朋友的喜愛：小食紅豆餅。吉祥物也設計的很卡哇伊呢！
這家位於和平東路二段上的＂小食紅豆餅＂，2017年底成立至今將近兩年，除了常見的萬丹紅豆、香醇奶油、香草冰淇淋口味，日式抹茶麻吉、紅豆麻吉、OREO奶油巧克都很受歡迎。很特別的是，花生起司棉花糖、蘋果肉桂、法式薯泥也是店內的搶手口味。
雖然「抹茶麻吉紅豆餅」不是常態商品，甚至要等到FB每週公布的口味才能知道啥時出現，所以建議私下先預訂為佳。紅豆餅外皮酥脆，內餡飽滿，麻吉Q彈，十分推薦！
