「環保不是靠嘴巴說就能達成的，是必須從口袋把錢拿出來執行。」-石安牧場創辦人謝石泉
這間位於高雄縣阿蓮鄉的牧場，從1976年開始成立，以人道友善的畜產流程，引進歐盟高規格飼養雞隻標準，日產雞蛋量高達70萬顆。這幾年還建立全台首座大型畜牧業沼氣發電廠，每年可處理上萬噸的廢水、蛋雞排泄物，可提供上千戶發電。
2018年，石安牧場特別邀請日本的蛋品職人「吉村末男」先生，在長達18個月的研發後，推出五三燒系列蛋糕，把江戶幕府時代的好味道用台灣精品蛋、日本糖呈現出來，今年初在台北微風南山即可購買原味、抹茶兩種。
關於「石安牧場抹茶五三燒」：店家選用靜岡抹茶粉、動福蛋（5:3蛋黃蛋白比）、日本德島和三盆糖、日本福岡雙目糖、日本岡山海藻糖製成，兼具香氣、濃郁抹香，比以往蜂蜜蛋糕、長崎蛋糕更加綿密。外盒包裝也相當精緻，堪比精品蛋糕。
店名：石安牧場
購買地址：台北市松山區復興南路一段39號b1 (微風南山超市)
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