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這間位於台北市信義路二段上的車輪餅店，從捷運東門站走過去大約10分鐘，今年七月才在台北開幕，但其實已有海外分店：上海及杜拜(Happy Lemon Dubai).
早在2018年，便在上海梅園路創立時光車輪餅，與台灣的menu不同，例如金槍魚土豆沙拉（紅麴餅皮）、虎咬豬、三杯雞芝士、辣小魚豆乾芝士...等等特殊口味。在杜拜則是飲料、輕食為主，而且常有車輪餅買一送一促銷活動。
關於「抹茶紅豆車輪餅」：店家將宇治抹茶粉製作的抹茶卡士達與萬丹紅豆搭配，餅皮很薄相對應餡料給的也很多，在製作過程中，最後烙印的方法與其他店家也不太一樣。多顆包裝的禮盒則是有中間挖空散熱防止餅皮軟化，可見老闆的用心。另外，這款在上海及杜拜也都吃得到喔！
店名：時光車輪餅 Memo pancake
地址：台北市中正區信義路二段7號
電話：02-2327-8699
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