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在高雄新崛江本店已經營約6年之久，本著武士道的精神熬煮數十小時的湯頭、備料，為雞白湯專門店。
用日本米蒸出來的飯每天限量10碗，而且不使用隔夜飯，好吃到連客人都讚不絕口。
2018年10月在高雄苓雅區成立分店，與本店的湯頭不同，是以豚骨湯頭為主，且被譽為高雄拉麵三大巨頭之一。
店內的菜單上還可以看到一位靈魂人物：拿著武士刀的帥氣的一本木一女，這也是台灣拉麵聯盟的動畫人物之一。
關於「鹽味柚子拉麵」：濃郁的豚骨湯頭帶著柚子清香，低溫調理的舒肥雞叉燒入口即化，而有些捲度的中太麵麵條Q彈，並搭配筍乾、溏心蛋及大量的蔥，就連高雄在地老饕也十分推薦！
店名：一本拉麵·梟
地址：高雄市苓雅區廣州一街123之1號
電話：07-7262921
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