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「結果,是文旦;過程,則有柚花。」-麻豆區農會
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👨‍🌾三年前,麻豆區農會總幹事孫慈敏女士與農會同仁,在文旦盛產期大量外銷,而3-5月盛開的柚花,也變成柚花咖啡、洗手乳、洗潔精等農產品。
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✍️去年麻豆區農會在中秋之際到了台北 希望廣場農民市集 ,將農會加工品如:柚花肥皂、蜂蜜柚子爆米花…等產品從台南運上來快閃販售,而且還有特惠,實在很幸運。
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👉關於「蜂蜜柚子風味爆米花」:爆米花以球型姿態亮相,甜甜的蜂蜜柚子口味超適合追劇,也是提供靈感的來源。很開心有這麼棒的口味出現,感謝❤️
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「重視品質,不斷追求創新,對客人滿懷熱心,嚴選頂級食材,精心手工製作,層層把關,堅持將最好的給大家。」-曉杉烘焙坊
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👩‍🍳這間位於高雄仁武區的烘焙坊,是在地相當搶手的生吐司專賣店,為了做出口感絕佳的生吐司,闆娘嘗試許多種麵粉,最後使用日本鳥越製粉,百分之百北海道產小麥研磨而成的「夢之力」麵粉。
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✍️店家在前一天會公布吐司約10種口味,好讓客人預訂及選購。目前研發出的生吐司口味高達30-40種,招牌夢の乳酪丁、夢の法芙娜水滴可可等幾乎一上架就被搶空,而季節限定的芒果、義大利水果也很暢銷。
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👉關於「夢の靜岡抹茶吐司」:店家採用日本靜岡抹茶粉拌入攪拌麵粉製成,因選用日本上白糖增加生吐司的保水度,即使宅配兩天,生吐司的仍然濕潤柔軟,並富有淡淡的抹茶香氣。
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建於1935年的萬華林宅,原先是一西式洋房,採用鋼筋混凝土構造。林氏家族初期靠種菜維生,後來在日本時期開始從事蔬果批發和進口,同時成立了「林惡水商行」。日治時期成為了艋舺的大戶,因此興建了萬華林宅,當時被稱為「紅毛樓」。
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✍️目前1-2F為星巴克,樓梯磨石子施工精美。屋頂舖黑瓦,陽台欄杆及門窗之細部設計頗為講究,是台北市現存三0年代民間巨宅之代表作品。 2F的牆上還掛有 魔莉繡坊 Magic Lily Stitch Art Studio 的星巴克女神圖,此作品下方還有萬華代表性建築,很驚人的美。
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「我非常相信眾神的的存在,但最能讓我感受的其實是心靈的安慰,好讓我們能夠更認真、更積極、更努力的付出每一天,不僥倖。」-幸福魚你
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🥠這間原本在台中樂成宮前的雞蛋糕專賣店,元寶造型可說是深受眾多人喜愛,甚至有公司行號在土地公生日時訂購108顆,既招財也很吉利。
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(2020年11月在南港CityLink的價目表)
✍️這兩年在台北、桃園的百貨經常看到快閃店,但在今年疫情嚴重時期,也收到非常大波及。目前有八種甜口味、一種鹹口味(美國鹹乾酪),預計過年期間更暢銷。
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「如果你也能溫柔待我
那更好
因為這樣我們
都好」-吃皿
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🧙本來這間網路訂購甜點店主要在台北文山區面交,今年五月份以後搬到屏東,早期提供軟餅乾、布朗尼販售,後續才持續發展貝果、肉桂捲、鹽可頌…等,目前駐店於屏東小鬍子Ayun咖啡廳裡。
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「旅程,展開以味蕾環遊世界的風格體驗。」-RAW
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✈️電影及書籍都有看過「初心」的人,對於亞洲餐飲界傳奇人物名廚、史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚Chef André的歷程均會讚嘆其毅力及追求藝術的決心。目前在台北大直為台灣據點的米其林餐廳,這兩年都有參與500輯的市集活動。
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✍️ 今年推出一系列的世界之旅巧克力,其中Chef André使用將近250種食材設計成12種城市口味,無邊界將12種口味彼此融合成一整塊巧克力,是經過無數次試驗才得以完成的巧思。
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「茶,訴說的是細水長流,不是醒了就忘,才能讓這些故事長長久久…」-紅木屋
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🍵這間位於貓空的餐廳,昨天開始在信義威秀徒步區參與「木柵小茶館-你好來年」的活動,攤位上佈滿手工餅乾,共有抹茶、巧克力兩種口味。
 
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「很神奇,每當猶豫該不該繼續做蛋糕這件事時,總會有人突然冒出來告訴妳,妳做的很棒,繼續加油,支持妳。」-L. 甜點工作室
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🎄這間位於捷運明德站附近的甜點工作室,於2019年7月工作室正式成立,同時也是主理人Leann 的生日。在這之前,Leann 的做了很多次食材的調整、烘焙實驗,而踏入甜點並非是從小的夢想。
 
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✍️ 從早期的檸檬塔、咕咕霍夫磅蛋糕,到後來客訂的草莓鮮奶油蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕,都是無數次調配而成。用心經營的Leann 的還會寫小卡、找尋美麗的緞帶包裝,L. 甚至還會創作歌曲,演奏鋼琴、吉他多才多藝。
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「我們一直在做喜歡的事情,從沒改變。」-慢食堂
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🍡冬至來喝碗抹茶紅豆湯吧!這間是位於桃園的日式甜點店,一整年都有抹茶挫冰供應,點心裡甜醬油烤糰子算是熱門品項,焦糖香草布丁也很多人推薦。
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✍️店裡裝潢以台式復古風為主,有許多60-70年代的物品陳列,書架上的小說也很多,很適合下午靜靜閱讀書籍。初冬就有暖爐放在地上,貼心且餐點的CP值非常高。
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《Sweetener Mini Scone 迷你司康》
IG: @sweetnerminiscones
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「Sweetener 的司康不只好吃,也要可愛富有儀式感啊!」-Sweetener Mini Scone
🦄 這間是IG 網路訂購的甜點店,Logo 刺著小貓的手捏著小司康,實際上的確只有2*2*4圓柱體的大小,也就是俗稱的「一口司康」。
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✍️目前店家共有提供九種司康做選擇,其中包括:竹炭可可、檸檬糖霜、靜岡焙茶、藍莓甜心…等,其中檸檬糖霜因造型可愛,頗受歡迎。
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「為了做出自己喜歡的適中口感,每天都在試各種食譜…沒有名牌加持,給你們的是沒有多餘人工添加物的天然食材和滿滿的愛😂」-FOX.CONE coffee & bakes
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🧥上個月底才剛滿三年的FOX.CONE,是新竹在地著名的司康專賣店,店內(狐狸家)的澳式專業配方豆手沖的咖啡11點開始供應,司康則與咖啡相差一個半小時才供應,忙裡也可以偷閒。
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「終於入了小山園抹茶的坑,之前都是用小資森半抹茶粉,但小山園讓我回不去了,好綠好濃好抹整個好喜歡!」-Apr.28
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⚓️這間是2019年成立的網路甜點店,最初以橙酒香蕉可可磅蛋糕亮相,這兩年研發出多種口味,如:青檸糖霜、焙茶米果、伯爵無花果、玫瑰紅寶石…等,配合不同節慶有不同裝飾。
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✍️今年10月,Apr.28參加PPP After Party,當時光是拿號碼牌入場就排到300號以後,人潮十分擁擠。這也是Apr.28第一次參與市集,表現不俗。
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「以KONO式手沖為主,特別強調香氣和厚度,主要提供中深烘焙的咖啡,當然也有義式機煮的咖啡。」-椿珈琲
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🐱在捷運中山國小站附近巷弄裡,有一間木質裝潢的咖啡店,沙發及座位十分寬敞舒適,平日人潮不多,很適合商討公事、讀書的好地方。
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✍️店裡的手沖咖啡選擇特別多,餐點裡時常出現的咖喱飯、蛋沙拉麵包等都很搶手,而焦糖布丁可說是常客固定飯後選擇的甜點之一。另外,鮮奶油蛋糕捲也時常推出不同口味。
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「最近莫名的被抹茶燒到,所以應該會不定時的推出甜點吧!」-捲捲毛_肉桂捲
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🧣這間是位於台南的網路甜點店,最初以肉桂捲為主要產品,隨著時間、客人的口味變化,目前推出鹹派、提拉米蘇、可麗露,以及巴斯克乳酪等甜點。
✍️今年六月,捲捲毛、那個女孩,以及魚耶等品牌共同聯名「抹茶風」防疫禮盒,雙11時更是推出蝦皮免運費的優惠方案,非常用心。目前捲捲口味分為七種口味,分為:原味、核桃、香橙、玫瑰蘋果、起司、巧克力及抹茶等。
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👉關於「抹茶巴斯克&抹茶捲」:店家使用小山園抹茶粉製作抹茶巴斯克、抹茶捲,其中抹茶捲沒有肉桂味但是軟硬適中,巴斯克乳酪很綿密,雖然取貨時外層有些脫落,但不失其美味,依舊濃郁香醇。

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「憑著P.f. 所有成員所有成員的努力,我們暫時挺過來了,挺到了2021/10/31週歲的這一刻。」-P.f. 甜點設計
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🎶這間是去年10/31成立的甜點店,位於台鐵浮洲站對面,Chef Fish是台藝大音樂系高材生,後來對於烘焙有興趣,自己背著行囊到法國學習餐飲。
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✍️走進歐式裝潢的店面,一樓是烘焙區,二樓的沙發用餐區有著大型鋼琴陪伴,小型的書架是店家精選書籍,縱使沒有鋼琴現場演奏,宮崎駿的鋼琴音樂也聽起來格外舒服。店裡的甜點每日限定:爸爸泡的茶、芋見查理、戀愛藍莓夜、秋香等法式甜點,還有美味出爐的麵包,在這裏可以靜靜享用浪漫的下午茶時光。
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《Butter Sea》IG: @butter_sea
「在日常生活之外拾起的驚喜碎片,就像正式活動後的派對更是狂歡的開始!」-butter_sea
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👩‍🍳這間是位於桃園的網路甜點店,去年成立後美式餅乾一直都是常態商品。工作室提供許多口味的整模訂製蛋糕,去年的聖誕盒子造型可愛,非常暢銷。
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✍️美式軟餅乾的基本食材不繁多,包含:低筋麵粉、雞蛋、棉花糖、泡打粉、奶油、糖以及鹽等。口感與上色均勻度會隨著烤箱放置的位置與攪拌、烘烤時間相關。
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「想逃離城市的喧囂,找尋片刻的寧靜,帶著一本書或是一台筆電,歡迎來沐甜坐坐。」-沐甜
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👗這間原本去年7月在板橋江子翠巷弄裡開業的甜點店,今年十月搬到捷運府中站附近,店貓名叫拿鐵,坪數不大最多只能接待兩人,低消是一杯飲品。
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✍️店裡的四吋的戚風蛋糕造型可愛且口味多變,是店裡的招牌。另外,巴斯克、生乳酪蛋糕、提拉米蘇巴斯克也是常出現的品項。
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👉關於「抹茶戚風」:原本是抹茶芒果為原型,無奈芒果是過敏原,好在闆娘使用森半抹茶粉製作戚風蛋糕及鮮奶油,冬天或許有草莓可以搭配,抹茶控可以把握時機喔!(價格:約160元/個)
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「雖然無法全面迎合大家的喜好,但可以更好~當然要加把勁!」-微㐂
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👩‍🍳走進基隆仁愛市場2F,生魚片壽司的攤位繁多,穿過許多咖啡廳,找到編號B3,是一堆祖孫一起經營的甜點攤位。阿嬤說:「她都一個人做甜點,慢慢做所有甜點。」不過,阿嬤還是有幫忙攤位的小事情。
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✍️「㐂」通「喜」音,也就是歡喜、喜悅之意。藉由「發現生活中微小的喜悅」,給予客人溫馨的甜點。店裡的抹茶品項偶爾會出現,大多是生乳酪、起司蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕。
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「只能帶著一股傻勁繼續往前走,憑著我的倔強繼續用我的良心做貝果回報大家💪」-抖仔貝果
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🧚‍♀️這間位於新莊的貝果專賣店,2017年成立網路商店,去年底開始在實體店面經營。不添加防腐劑、人工香料製作貝果,連孩童也可以安心食用。
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✍️抖仔貝果的每日限量貝果口味不一,例如:抹茶紅豆麻糬、焙茶奶酥、藍莓乳酪、南瓜核桃、鹹蛋黃芋泥…等,還有季節限定的芒果百香果、鳳梨薯薯等口味都很暢銷。
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「我們希望穀日子也能成為座落在富山街的Moulin,用每日新鮮出爐的純樸麵包與穀麥香迎接大家,…..甚至添購家裡米、油、牛奶、起司等的好處所。」-穀日子
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🌾板橋富山街上今年五月迎來了一間復古風麵包店,店名如同「古日子」,簡樸的四葉門片與高掛的綠色暖簾,輕輕拉開滑門,一陣陣麥香撲鼻而來,麵包櫃上的食物及餐櫃上的設計小物,可見店家的細膩思維。
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✍️店裡的歐式麵包選擇很多,如:酸種、紅酒無花果、莓果石臼裸麥,還有五種起司法國、法式白麻味噌、明太子、香蒜奶油等法國長棍等,而一般吐司系列,「贅澤蜂蜜小吐司」特別使用日本苜蓿草蜂蜜丁、台灣產白花蜂蜜不含其它糖類製成,吐司相當綿密柔軟外,蜂蜜丁清甜且風味十足。
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