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這間來自宜蘭的麵包烘焙坊，去年底在公館商圈成立分店，老闆畢業於法國藍帶學校東京分院，選用無農藥的台灣新高山喜願小麥麵粉製作歐式麵包，以及使用巴黎大磨坊T65製作法國長棍等麵包。
布里歐麵包(法文Brioche)，據說是16世紀時，盛產牛奶的Normandy，從乳清加入麵包得名。在製作工程不能加入水，僅以大量雞蛋、奶油製成，外皮金黃酥脆，內部想當柔軟。在18-19世紀復活節週也成為必備的食物，也被稱為被祝福的麵包。
關於「京都抹茶布里歐」：這款法式奶油麵包在麵團裡加入大量的雞蛋與奶油，因此麵包內部軟軟綿綿，內餡佐以抹茶鮮奶油，本來還有點畏懼鮮奶油會不會太多，沒想到內餡冰冰涼涼很清爽，外層也很柔軟好吃，十分驚艷。
店名：可為烘焙台大店
地址：台北市大安區新生南路三段84號
電話：02-2365-3311
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