close
「在每一個進步的背後，那些苦澀的努力都轉為甘甜。」-索菲烤布蕾
2014年7月14日，當時還是青澀大學生的Sophia，騎著三輪車在捷運後山埤站附近賣烤布蕾，2017年在公館的水源市場成立實體店面，起初因位置不明顯，生意曾跌落谷底，因為有家人及朋友的支持、Sophia 不斷努力及研發多種口味的塔類，2020年在景美開設分店以外，這幾年也獲得不少獎項。
烤布蕾是Sophia從國中就非常喜歡吃的甜點，希望用甜點帶給大家驚喜，因此研發松露、焦糖、藍莓等口味的烤布蕾，店裡的土雞蛋來自許父（Sophia的爸爸）的愛心，無水且綿密濃郁的烤布蕾配方成功俘虜許多人的胃。
關於「小山園抹茶塔」：店家將抹茶奶霜與抹茶餡分開使用小山園若竹抹茶粉以及小山園菖蒲抹茶粉，底下的塔皮以日本昭和麵粉、法國伊斯尼發酵奶油、糖粉、杏仁粉、雞蛋及海鹽等食材製作而成，嚐起來酥脆可口，內餡多層次口感，而且抹茶味非常濃郁，需要提早預訂以免向隅哦！
店名：索菲烤布蕾
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號水源市場二樓
電話：0918-820-708
文章標籤
全站熱搜
留言列表
