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「我想，取北京沒特色，叫山東不響亮，所以取名為上海脆皮烤饅頭。」-天宗黃記上海脆皮烤饅頭
2005年4月黃記在竹科附近成立第一間上海脆皮烤饅頭店，只有國中學歷的黃記，曾經經營過釣蝦場、買檳榔、撞球場以及到對岸開設餐廳，但都不長久，後來還因此差點走上絕路。後來因母親離世，才閉關研究出烤饅頭配方，做出花捲般湯包大小的小饅頭。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FXTNRDCUOVDWKUA3AD77VNWYYQ.jpg&width=502&height=333)
(上圖取自於蘋果日報)
當年上海脆皮烤饅頭加盟店從北到南約有40間加盟店，一個烤饅頭五元。
目前在北部的加盟店沒有幾家，想要吃恐怕到南部比較有機會。
高雄左營這家上海脆皮烤饅頭，總共有10種口味可以選擇，其中芝麻、巧克力、奶酥都很受歡迎，而且12顆60元CP值很高。
關於「抹茶脆皮烤饅頭」：店家服務相當好，從預訂到取貨的服務都好周到，烤饅頭上酥中軟下脆，很傳統的抹茶奶酥口味，不會甜膩，很適合當作伴手禮或是下午茶團購享用喔！
店名：左營上海脆皮烤饅頭
地址：高雄市左營區華夏路263號
電話：07-554-6900
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