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「春夏秋冬的京都均美極了，四月賞櫻，落英如雪，空氣中的花香，讓人吸到飄飄欲仙。在櫻樹下捧著粉紅色的櫻花麻糬，櫻花葉的微鹹綜合紅豆餡的甘甜，每一口都是濃濃的櫻花味，唐詩中的「春城無處不飛花」，此時還魂再現。」-京都33祝福：美好又享樂的觀音寺之旅
這家在國父紀念館附近，原名為＂安咖啡烘焙＂於2017年成立，秉持著只有4種手沖咖啡、少許義式咖啡和極少量的自製手工甜點時，在2019年改名為“鈷藍咖啡”，曲高並不和寡。只是這樣的堅持，唱的不是商調徵調以及陽春白雪，相信也是有伯樂光顧的。
一進門可以看到桌上及牆角的花貴氣十足，「貴氣從雅，富麗從俗」從書中的文字對應到咖啡廳的氣質，從古典樂到鄉村音樂播放著，讓客人一邊品嚐手沖風味咖啡以及甜點，一邊聆聽高雅的音樂。
關於「丸久小山園抹茶布丁」：這款在2018年就出現的mini版抹茶布丁，濃郁的抹茶香氣以及Ｑ彈滑順的口感，久久難忘。
店內閱讀推薦書籍：京都33祝福：美好又享樂的觀音寺之旅 (出版社：天下文化)店名：Cobalt Blue Coffee 鈷藍咖啡
地址：台北市信義區仁愛路四段502號1F
電話：02-2758-5622
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