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「銀杏墜落後的味道並不是結束，而是冬天的雪、春天的櫻。」-Bethelight Coffee Roastery
2018年成立工作室，2020年底在板橋開幕的Bethelight，是一間手沖咖啡店，2019年開始推出焦糖布丁、手作奶油吐司、聖誕捲捲等，豐富了整間咖啡廳的顏色。
Logo源自於日本藝術家MOTO San，「Be the Light」不是用電腦畫出，而是多次一筆一畫手繪出來。也是這間店的靈魂。抹茶甜點不時會出現，冬季的小山園抹茶草莓杯及抹茶布丁都很受歡迎。
關於「栗栗抹茶捲&抹茶布丁」：店家使用小山園五十鈴抹茶粉搭配法國品牌三種栗子與蘭姆酒製作栗子泥，最上面還以金箔點綴。帶酒香的栗栗抹茶捲非常有韻味。而焦糖、鮮奶油濃郁的抹茶布丁，茶香十分濃郁。
店名：Bethelight Coffee Roastery
地址：新北市板橋區民權路204-1號
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