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在日本，不同地區對於圓圓的燒餅之名稱也不同。這個發源於江戶時代今川橋附近的甜點，在東京首都圈、長野及福井主要被稱為「今川燒き」，在關西與九州地區則常稱之為「回轉燒き」、「太閤焼き」、「蜂来饅頭」。北海道、青森及岩手叫「Oyaki」(おやき)，在廣島叫「二重燒」(二重焼き，Nijyuyaki)，而在兵庫縣是叫「御座候」(Gozasoro)。
東北的秋田、山形、宮城，北陸的新潟、富山及石川，中國地方的鳥取、島根及山口，德島、香川及東海地區都是稱為「大判燒」(大判焼き，Oobanyaki)。另外還有「太鼓燒き」、「夫婦饅頭」等不同的稱呼。
據說餅皮的厚度及紅豆內餡的種類是日本大判燒的製作秘訣，但不論如何大部分的材料都是麵粉、蛋、糖，有些地區會加入小蘇打粉使餅皮蓬鬆。2016年，在台中有一家大判燒專賣店成立，有別於台灣的車輪餅，使之更精緻化。餡料的選擇多達20種左右，且一直都有新口味增加，例如：泡菜起司、鹹蛋黃芋頭、OREO乳酪、鰻魚燒...等。
關於「抹茶紅豆大判燒」：店家使用日本抹茶粉調配餅皮以及抹茶卡士達，內餡選擇萬丹紅豆製成的紅豆泥，一顆製作過程長達15分鐘左右，喜歡吃酥脆餅皮的朋友不妨耐心等待，非常值得。
P.S 據說放冷的大判燒可以在電鍋先蒸後用烤箱回烤，這樣可以回到原本剛出爐的口感了！
店名：大判燒
地址：台中市西區臺灣大道二段418號
電話：04-2321-9777
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