close
「甜點，是一種味蕾的饗宴，是蘊含文化的薰陶，是對於食材的堅持，是創新手藝的構思，是匠人盡心的結晶。」-《精粹奢華甜點饗宴》by 劉育宏、劉美雪
這家位於板橋光正街上的甜點烘焙坊，由創意主廚劉美雪師傅經營，劉主廚於日本東京製菓學校畢業，六福皇宮、寒舍及君悅都曾服務過。
店名取自於劉主廚姓名（H:謝；Miyuki:日本名），以香草布蕾、鮮奶酪並以白葡萄以及藍莓點綴的「三重奏」為主廚最喜愛的甜點。此外，柚香抹茶、橙香巧克力、檸檬所製成的瑪德蓮也非常可口。
關於「青檸抹茶乳酪＆柚香抹茶瑪德蓮」：使用法國鮮奶油當基底，以及日本西尾抹茶粉製作的香緹，並將藍莓及草莓點綴其中，花團錦簇很美麗。鮮奶油十分香醇，乳酪蛋糕也非常細緻。
另外，使用日本西尾抹茶粉、荷蘭發酵奶油、日本低筋麵粉製作，鬆軟的口感夾帶著淡淡的日本柚子清香，非常可口。
店名：Hmiyuki patisserie
地址：新北市板橋區光正街33號
電話：02-2968-2000
文章標籤
全站熱搜
留言列表
