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客諺有云「逢山必有客,無客不住山」,昔日客家子弟大多住在近山或靠山的貧脊地區。1721年,台灣發生朱一貴事件,在台灣高雄、屏東一帶客家人為了保護家園組成義勇鄉團「六隊」,後轉化成「六堆」。素有「台灣文學之父」的鍾理和先生,也是屏東客家子弟。
客兄的陳老闆就是屏東內埔客家人,三年前以早餐攤車的方式讓大家初嚐客家創意料理,例如:火龍果(牛奶麻糬)、抹茶(打拋豬)以及藍莓麻糬蛋餅,這兩年多以午晚餐的方式展現客家美食,例如:梅干扣肉飯、蒼蠅頭飯、客家麻糬(粢粑)、水粄以及客家擂茶等。
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