微笑陽光

「Flügel：自由揮動翅膀的幻想，就如同自己的夢想一般，綻放後消失，消失後又再綻放，在這永恆循環的光輝裡，不斷地克服阻力，順著航線飛行...」

今天要介紹的這家在辛亥路上的咖啡廳：Flügel studio，沒有招牌非常低調，僅以studio自居的甜點工作室。2008年老闆從德國留學回來後，於12月在新生南路三段76巷裡成立第一家迷你咖啡廳。而後在辛亥路等地成立工作室及咖啡廳，至今已超過十年的歷史。

 這家甜點店成立的初心是來自於老闆對於德國Düsseldorf城市的回憶，包含與室友共同製作食物的快樂時光、當地的Cafe、餐廳和酒館，一些令人十分懷念與印象深刻的食物，藉由作甜點與大家分享。也因為這家甜點店的許多蛋糕都很可口，吸引了許多死忠顧客不斷回購。

關於「伊藤久右衛門抹茶小豆蛋糕」：這款四方體抹茶蛋糕體與鮮奶油及穿梭在這之間的紅小豆層次分明，店家將藍莓及香草點綴在蛋糕上，顯現出高雅清麗的氣質。搭配法國MF的「皇家結婚曲奶茶」充滿焦糖、蜂蜜、巧克力、香草的阿薩姆奶茶，將會有十分愉悅且滿足的心情。另外，這裡也常常有季節限定的甜點，例如：白柚巧克力塔、百香果檸檬塔、芒果夏日蛋糕等。

P.S 如果你也非常懷念嘉義已歇業的＂屋子裡有甜點＂的溫蛋糕，請也別錯過這家Flügel studio，這將會讓你重溫好味道。

店名：Flügel studio 一間關於生活、回憶與手作家常甜點的Cafe

地址：台北市辛亥路一段34巷3號1F

電話：0965856588