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「平凡的日子只要記得了就會發光。」-《你走慢了我的時間》by 張西
原本大學讀國貿畢業後當上班族的小鳳，學習烘焙從零開始。起初在「院子」擁有烘焙經驗，而後承接店面從「古栗」學習經營咖啡廳的技巧，後來在「烤蘋果派的方法」與新增的夥伴繼續發光發熱。因為這樣的私廚甜點店需要提早預約，且甜點隨季節而改變，每個月15日開放預約時總是擠破頭。
這次沒有選擇招牌蘋果派，而選擇季節甜點，其中栗子泥加入萊姆酒、店家嚴選三種乳酪製成栗子蒙布朗乳酪蛋糕非常綿密，伯爵蛋白糖佐檸檬鮮奶油檸檬海綿蛋糕，酸酸甜甜很可口。而在飲料方面還可以選擇櫻桃紅茶、波斯茶、草莓蘋果氣泡飲、文旦柚子氣泡飲以及哥倫比亞咖啡等品項。
關於「抹茶費南雪法式可麗餅&文旦柚子氣泡飲」：店家將抹茶費南雪、鮮奶油堅果脆餅佐入柔軟的抹茶可麗餅裡，可麗餅細棉的口感非常特殊，縱使並非佐入抹茶鮮奶油增加風味，甜點盤整體而言，秋季栗子非常突出，與抹茶搭配起來相得益彰，乃上上之作！而文旦柚子氣泡飲裡的果肉細緻，喝起來很順口，是一頓豐盛且無負擔的下午茶。
店名：烤蘋果派的方法
地址：台北市大安區仁愛路三段80號3F
網路預約：https://www.facebook.com/appleaboutpie
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