1872年，蘇格蘭裔加拿大國籍的馬偕博士（27歲）橫渡太平洋來到台灣淡水後，勤學漢字，5個月後便能以台語傳教。1882年創立北台灣第一所西式學校「牛津學堂」，也就是真理大學的前身。
真理大學新民街上，這幾年成立了一些文青的餐廳與咖啡廳，Simple是位於180巷7弄小山波上的咖啡廳，木質門及寬大的咖啡廳佔地使學生們在咖啡廳裡用餐氛圍十分輕鬆愉快。
關於「濃抹茶生乳酪蛋糕」：店家以丸九小山園若竹抹茶粉製作，輕灑了幾顆米香，底層的塔皮是以杏仁餅乾製成的，嚐起來抹茶味非常濃郁且塔皮酥脆鬆軟。
若是喜歡抹茶布丁/愛玉的朋友，記得前三天預訂，另外，店內無法保留蛋糕品項喔！
店名：山波 Simple
地址：新北市淡水區新民街180巷7弄43號
電話：02-2625-3118
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