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「I shall be telling this with a sigh
Somewhere ages and ages hence:
Two roads diverged in a wood, and I-
I took the one less traveled by,
And that has made all the difference.
在很久很久以後的某處，
我會嘆息著訴說此事，
兩條路在樹林中分歧，
而我選擇了人跡稀少的路，
這樣的抉擇註定了我不同的旅途。」-The Road Not Taken @ Robort Frost
今年已滿三週年的＂蒂頭製作所＂，每週只營業四天（週四五六日），從下午15:00營業到19:00，由於所使用的是在地小農食材，用心烘焙出來的麵包廣受歡迎，也吸引了許多知名雜誌採訪。
「蒂頭製作所」使用的是與「透南風咖啡聚場」共用同一棟屋齡60年以上的老宅，一樓放置了許多農產、工藝、藝術品，以推廣「好食、好農、好物」為共同經營的理念。如同「透南風」的編輯團隊也常需要到許多偏僻地區採訪，做出最真實的影像文化紀錄及社區營造。
關於「抹茶乳酪麵包」：Ditto Bakery將日本抹茶粉與台灣里山抹茶粉調配出Ditto’s 完美比例的抹茶奶油乳酪餡，外層的抹茶麵包回烤後酥脆可口，裡外相當一致（全抹）。Ditto選用的食材及配方別於一般烘焙店，這款麵包真的令人驚艷不已！
店名：Ditto Bakery 蒂頭製作所
地址：台南市中西區永福路二段35巷6號
電話：0971-788-795
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